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皮爸和蛋媽種了很多的香料植物, 從左手香, 到百里香, 綠薄荷, 甜菊, 迷迭香, 月桂, 黑胡椒, 九層塔, 甜羅勒...等. 這些都是蘇打皮的重要食材的一部分。
由於皮爸和蛋媽從來沒有使用肥料, (我們其實也不知道怎麼分辨肥料) 以致植物都長得像外星來的。在一次偶然的機會中接觸了魚菜共生, 讓皮爸重啟養魚的動力。 (皮爸在高中時代曾經擁有3個大魚缸; 養了許多少見的魚, 每天看著魚游來游去發呆)
透過魚菜共生, 我們可以使用自然的方式來給植物養份。魚的排泄物經過硝化菌分解後變成硝酸鹽 (NO3)。而硝酸鹽也剛好就是植物需要的肥料。其他植物需要的礦物質譬如磷酸鹽(P2O5), 鉀 (K2O), 也是透過魚飼料, 經過魚的消化進入到魚菜共生的系統中.
讓皮爸想到, 早期的魚塭和農田不就常常連在一起的嗎? 這樣回歸簡單與自然多好。哈哈~
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